Pyszne mięciutkie muffinki z ciągnącą skorupką na wierzchu. Ekspresowe, jak większość muffinek, wystarczy włączyć piekarnik, wymieszać kilka składników i po pół godzinie gotowe.
Przepis pochodzi z blogu Pieczarka Mysia
- 2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 duże jajka
- 1/3 szklanki oleju
- 1 szklanka maślanki w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka malin + 12 do dekoracji wierzchu
- 6 krówek kruchych (u mnie z firmy Mieszko)
Do dużej miski wsypać suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, a w innej misce wymieszać mokre: maślankę, olej, jajka i przelać je do sypkich składników. Następnie dodać maliny i wmieszać je delikatnie w ciasto (użyłam mrożonych, nie rozmrażać przed pieczeniem).
Przygotować formę na 12 muffinek, wyłożonych papilotkami i wlać do nich gotową masę do 2/3 wysokości każdego otworu. Wierz posypać posiekanymi drobno krówkami i na każdej położyć jedną malinę.
Piec w 190oC przez 25 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz