Murzynek z powidłami śliwkowymi

 

 

 Składniki:

125 gram masła 

3 jajka 

2 szklanki mąki pszennej 

5 łyżek powideł śliwkowych 

1 pełna szklanka cukru 

1  łyżeczka sody 

1 szklanka mleka 

5  łyżeczek ciemnego kakao

Mleko zagotować z cukrem, kakao, masłem, mieszając cały czas, wyłączyć i schłodzić.

Do przestudzonej masy stopniowo dodawać powidła, mąkę wymieszaną z sodą, żółtka, wszystko zmiksować do połączenia składników.

Z białek ubić pianę, dodać do ciasta, delikatnie wymieszać łyżką.

Formę keksową, u mnie o wymiarach 30x12 wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i piec około 55 minut w temperaturze 180 stopni.

Wystudzić, polać polewą lub posypać cukrem pudrem.

źródło: z cukrem pudrem

Polewa kakaowa z żelatyną (zawsze błyszcząca):

4 łyżki cukru

2 łyżki kwaśnej śmietany

3 łyżki kakao

60 g masła

1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody. Wymieszać, do rozpuszczenia. Resztę składników zagotować. Dodać  żelatynę do reszty masy. Wymieszać dobrze i przestudzić. Jak już lekko zgęstnieje, polać ciasto.

Uwaga: polewy z tego przepisu wychodzi nieznacznie więcej niż potrzeba do ciasta.

źródło: moje wypieki