Mazurskie migawki weekendowe, cz. 20

Szparagi z szynką parmeńską w sosie serowo śmietanowym

Krótko, zwięźle i na temat : szparagi.
W moim ulubionym wydaniu.

Składniki

pęczek zielonych szparagów 

ok. 100 g szynki parmeńskiej 

2 łyżki masła 

ok. 100 g śmietany 18% 

40 g sera parmezan 

troszkę oliwy

Szparagom odłamać zdrewniałe końcówki. Następnie delikatnie obrać, tak 1/3 od dołu.
Lekko związać nitką i wstawić do wrzącej wody w garnku. Łepki szparagów powinny wystawać na wodę, one gotuję się najszybciej i wystarczy im para. Gotować około 10 minut.
Na patelni rozpuścić masło,  dodać śmietanę a następnie starty parmezan i dokładnie wymieszać.
Szparagi zawinąć w plasterki szynki. Układać w naczyniu żaroodpornym ( na dno naczynia wlać odrobinę oliwy). Sosem posmarować szparagi i piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Smacznego.
źródło: kotlet tv